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空心菜分好几种,许多人不知道怎么选,这种最好吃,遇到不要错过
2021-12-13 01:35
本文摘要:5月份开始,空心菜大量上市,作为夏天标志性的蔬菜之一,是每家每户夏日餐桌上的必备菜。空心菜又叫蕹菜,通菜,蓊菜、藤藤菜等,中国中部及南部的福建、广西、广东、贵州、四川、重庆、福建、江苏等省常见栽培,北方比力少。空心菜口感脆嫩,口胃清新,荤素皆宜,民间有“六月蕹菜芽,胜过猪油渣”的说法,可以说是最受公共喜欢的夏季蔬菜之一。在老家重庆,我们把空心菜叫做藤藤菜,一般都是种在田里的,土里也有种植,可是我总以为田里种植的才更嫩。

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5月份开始,空心菜大量上市,作为夏天标志性的蔬菜之一,是每家每户夏日餐桌上的必备菜。空心菜又叫蕹菜,通菜,蓊菜、藤藤菜等,中国中部及南部的福建、广西、广东、贵州、四川、重庆、福建、江苏等省常见栽培,北方比力少。空心菜口感脆嫩,口胃清新,荤素皆宜,民间有“六月蕹菜芽,胜过猪油渣”的说法,可以说是最受公共喜欢的夏季蔬菜之一。在老家重庆,我们把空心菜叫做藤藤菜,一般都是种在田里的,土里也有种植,可是我总以为田里种植的才更嫩。

来到江苏以后,发现这边的空心菜和老家的很不相同,才知道原来空心菜也是有分种类的。1.柳叶空心菜这种应该是大家看得最多,吃得最多的一种,叶子长长的,细细的,菜梗是绿色的。这种空心菜主要是吃顶部的嫩芽,分叶很少,菜梗部门很细,口感炒出来不算脆,而且很容易买到老梗。

光吃嫩芽部门,空心菜奇特的香气还是很浓郁的。2.白梗柳叶空心菜这种空心菜,菜梗雪白粗壮,分叶较少,纤维含量少,所以菜梗比力嫩,可以和叶子一起炒食。可是空心菜的清香味少了一点,主要吃的是脆嫩的口感。

3.白梗大叶空心菜这种空心菜听说是从香港引进,菜梗白,口感特脆,质地柔软,纤维少,叶片较大。口感和味道和第二种比力靠近。4.青梗大叶空心菜这种空心菜是我老家重庆最常见的一种,菜梗是翠绿色的,比力粗壮,分叶多,叶子宽大。

大部门的叶子和嫩梗和嫩芽都能食用,清香味最为浓郁,清炒,凉拌,煮汤都很适合。可是来江苏以后,我很少看到这种空心菜,更多是竹叶空心菜和白梗空心菜,以为有点失落。偶然逛菜市场遇到这种空心菜,我就异常兴奋,绝对不错过,一买就是好几把。

而且这种空心菜梗比力长,比力嫩,把叶子除去以后,还能留下菜梗和青椒或者酸菜一起炒,简直就是下酒下饭神器!以上就是空心菜的种类分享了,我小我私家比力推荐青梗的空心菜,因为纤维更多,更有利于我们夏日减肥。你最喜欢哪种空心菜呢?接待留言交流。以上就是今天的分享了,愿大家好胃口美意情!关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论,接待在评论区交流。另外,如果我的文章对您有资助,也请您关注,点赞,收藏,转发,谢谢您的支持!。


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